פר דרייר: הבר עם החצר הכי שווה ביפו

לפני כעשור, נהגתי להתפקד באופן קבוע בחצר התל אביבית של פר דרייר, ששכנה אז בסמטה נסתרת בלב רחוב קינג ג'ורג'. היא נראתה כמו חצר סודית ואטרקטיבית, שהתאימה לכל מי שחיפש לברוח קצת מהרעש העירוני הדוחק, ורצה לסיים את הערב עם כוס יין איכותית ונשנוש מפנק לצידה.

כמה שנים לאחר מכן, הועתקה החצר הנוסטלגית למתחם נגה ביפו, היא גדלה והתרחבה, והפכה לאימפריה בת כמה מתחמים – בחוץ, בפנים, וגם אזור מיוחד לאירועי בוטיק. יאמר לזכותה של החצר, שעם ההצמיחה, הקסם עדיין נותר בה. התיישבנו על הבר שבחצר הפתוחה, בספטמבר כבר אפשר ליהנות מצהרי שישי באוויר הפתוח.

הבר לא גדול במיוחד בצד הזה של החצר, בסך הכל 4 מקומות ישיבה, מה שהשאיר לנו את תחושת האינטימיות החמימה. פר דרייר התחיל כבר יין המציע מגוון רחב של יינות איכותיים מרחבי העולם, בעיקר ישראלים וצרפתיים משובחים, במחירים הוגנים יש לציין, ומה שהשתדרג עם השנים הוא תפריט האוכל, שכל הזמן מתחדש, כך שאם בעבר האוכל היה מתלווה אל היין, היום האוכל כבר לגמרי תפס את המקום שלו עם מגוון רחב של מנות בנוסח צרפתי.

בושה עם ריבת בצל

בשעה 14:30 בצהרים המקום היה מלא בחובבי יין ובראנצ'ים. פתחנו עם שתי כוסות קוט דה רון צרפתי, שהגיע בדיוק בטמפרטורה הנכונה, גבינת בושה עם ריבת בצל מתקתקה לצד ענבים ועלי רוקט (30 שקלים), פטה כבד עם משולשי טוסטונים, אותה ריבה מתקתקה ומלפפון חמוץ (47 שקלים), שהייתה קלאסית ונהדרת עם הקוט דה רון ומנת שרימפס וארטישוק על הפלאנצ'ה (65 שקלים), שהיא מנת הפתעות נעימות, כאשר בכל פעם גילינו בה עוד אלמנטים שהפכו אותה למעניינת, כמו למשל השילוב בין השרימפס לפרמז'ן שפוזר בנדיבות, והארטישוקים שנגלו בין הסלט הירוק הרענן ששכב שם תחתיו ונשאר טרי למרות שהשרימפס היה חם, בזכות זה שלא טבע ברוטב מיותר. גם הצ'ילי החריף תרם לאפקט ההפתעה והפך את המנה הזו לחגיגת שישי רשמית.

קיסר

המשכנו עם הקוט דה רון, שהתאים בדיוק לשעה הזו של היום בשבוע, וסלט קיסר (51 שקלים) כי הברמן נשבע שסלט הקיסר שלהם הכי טעים ויש לי חולשה אמיתית לקיסרים. והאמת? היה סלט קיסר טרי וכיפי, קלאסי ונדיב בגזרת הפרמז'ן והרוטב, כשהתוספת המעניינת בו הגיעה מהאספרגוס שהונח להרים לקיסרו.

שרימפס וארטישוק על הפלאנצ'ה
פטה כבד קלאסי

ואז הגיעה ההפתעה האמיתית של הבראץ' הזה – הפיצה! קבלו דרמה: מדובר בפיצה הכי טעימה שאכלתי בחיים שלי ואני לא אדם של פיצות. הבצק – לא הורגש כמו בצק, אלא יותר כמו קרקר עדין וקריספי עדין ומיוחד. הרוטב- בשמל קטיפתי שהתמזג לו עם הפרמז'ן, התרד והכמהין, אתם לא מאמינים איזה ניחוח פיזרה הפיצה המיוחדת הזו. וגולת הכותרת – הביצה הנוזלית שחברה עם כל אלו לביס אלוהי שנזכור עוד זמן רב.

פיצה כמהין

טעמנו גם את ספיישל היום: עוף בטמפורה, שהרגיש לנו קצת כמו סופגניה ופחות אהבנו, ולסיום – סטייק, שביקשנו בלי האגס (85 שקלים), כשבמקום הצ'יפס בחרנו במיקס ירוקים, כי המצפון חגג והקיבה ביקשה שנירגע. הערכנו את העובדה שמאפשרים לך בפר דרייר לבחור בריא במקרים בהם המצפון קורא לך רגע לסדר.

בגלל אותו מצפון, קינחנו במלבי טבעוני ביתי על בסיס חלב שקדים עם ים בוטנים טחונים מעליו (30 שקלים), שהיה בעל מרקם עשיר ומתיקות מעודנת, עד כי כמעט ולא היה שם זכר לסוכר,  אהבתי את זה במיוחד.

הבראנץ של פר דרייר הוא באמת עילוי. בעיני, מה צריך יותר מיין טוב, אוכל שווה ומרפסת פסטורלית מרגיעה? נחזור בשמחות.

מלבי טבעוני

פר דרייר, בן עמי 7, מתחם נגה

שרון ינובסקי קפלן

שרון ינובסקי קפלן

מאמנת כושר ופילאטיס, מאמנת ריצה, מרתוניסטית, נטורופתית ועיתונאית, אקס עורכת האופנה והלייפסטייל אתר ערוץ 10

יש לכם מה להגיד ?

לכל הכתבות שיחטבו אתכם
המסעדות הכי טובות לאכול בהן
חדשות הטיפוח הכי חמות